Om champagnen

Champagnen är degorgerad för hand i en gammal mekanisk vändapparat som Michael aldrig tidigare har sett. Läs mer om vad ’degorgerad’ betyder i vår champagneordlista längst ned på sidan här.

Flaskan är en Blanc de Blancs – vilket betyder att den är tillverkad på 100% Chardonnay-druvor. Den innehåller 7 gram socker per liter.

Massor av fruktsötma från jordmånen – den är rund och utsökt i uttrycket. Munvattnande och helt fantastisk – SE FRAM EMOT att smaka – kanske redan idag.

Om champagnehuset

I utkanten av Marnedalen, längst i öster och vid foten av Montagne de Reims, bor champagneparet Pierre-Yves och Maurisette tillsammans med 1 400 andra invånare i champagnebyn Tours-sur-Marne. Champagnehuset Yves Delporte grundades 1961 av fadern Yves Delporte, som började producera sina egna champagner. Med det klassiska franska namnvalet till sonen har generationsskiftet enkelt och smidigt knutit samman historien i detta unga hus. Pierre-Yves äger nu 8 hektar vinmarker fördelade vid Grand Cru-byarna Tours-sur-Marne och Bouzy, samt Premier Cru-marker i Bisseuil, med en produktion på totalt 40 000 flaskor per år. Det rör sig alltså om en ganska liten, fokuserad produktion.

Till skillnad från normen i Champagne har Pierre-Yves valt att göra champagne uteslutande baserat på skörden från det enskilda året och blandar inte husets champagner med reservviner från andra årgångar. Därför får varje år sitt alldeles egna unika champagneuttryck. 2014 blev ett år med en blandning av en mycket regnig sommar och en mycket torr sensommar, men just i Tours-sur-Marne och Bouzy blev denna väderkombination under ett utmanande år till en vacker mix! Delportes roséchampagne är en blend av 90% Chardonnay och 10% av husets Pinot Noir-rödvin, gjort på gamla stockar. Frisk och med god stil i glaset!