Det finns vissa champagnehus där man snabbt känner att det finns något alldeles särskilt bakom. Så är det med R&L Legras. När man smakar deras champagner förstår man snabbt varför de i många år har varit älskade på några av Frankrikes bästa restauranger – och varför de fortfarande räknas som en av de starkaste producenterna i Côte des Blancs.

R&L Legras är ett familjeägt champagnehus från Grand Cru-byn Chouilly i Côte des Blancs. Ett område som räknas som ett av världens allra bästa för Chardonnay.

Huset fick sin officiella start 1972, när bröderna René och Lucien Legras samlade familjens produktion och började göra champagne under eget namn. Samtidigt anställde de Gérard Barbier för att ansvara för både produktionen och arbetet med att få ut champagnerna i världen.

Det visade sig vara ett riktigt bra beslut.

Gérard Barbier hade en särskild förmåga att förstå och förmedla husets stil, och på relativt kort tid uppnådde Legras champagner närmast kultstatus. Flaskorna hittade snabbt in på vinlistorna hos några av Frankrikes mest erkända Michelinrestauranger.

I dag är det sonen Julien Barbier som leder huset. Han för vidare sin fars filosofi och fortsätter att arbeta med champagnerna på mycket hög nivå.

Julien förfogar över 21 hektar vinmarker i Grand Cru Chouilly – vissa av parcellerna har varit i familjens ägo sedan 1808. Det är marker med en lång historia, och druvorna härifrån har i generationer varit kända som några av de bästa i området.

I källaren arbetar Julien med en kombination av tradition och modern teknik, men utan att kompromissa med kvaliteten. Champagnerna vinifieras i ståltankar och genomgår malolaktisk jäsning, vilket ger en stil som är ren, frisk, och elegant med en fin fruktrikedom. En stil som R&L Legras är känt för.

Innan familjen började producera champagne under eget namn sålde de sina druvor till flera av de stora champagnehusen. Druvorna från familjens marker i Chouilly har i generationer varit eftertraktade – och ansågs redan då vara bland de bästa i Côte des Blancs.

Familjens historia i Champagne kan faktiskt spåras ända tillbaka till 1500-talet. År 1808 tog Honoré Legras över ansvaret för familjens vinmarker, och under hans ledning blev parcellerna snabbt kända för sin särskilda kvalitet. Den statusen har markerna fortfarande i dag.

R&L Legras champagner har genom åren hittat vägen till några av Frankrikes mest berömda Michelinrestauranger, bland annat Pavillon Ledoyen, Guy Savoy, Lameloise, La Tour d’Argent, Les Carrés des Feuillants, och L’Assiette Champenoise.

Även i Danmark finns husets champagner representerade på flera av landets bästa restauranger, till exempel Kong Hans Kælder, Alchemist, Søllerød Kro, Restaurant Lyst, Henne Kirkeby Kro, Mielcke & Hurtigkarl, Formel B, Esmée, Fishmarket, Enomania, Pastis, och Krogs Fiskerestaurant.