Om champagnen

Cuvée Réserve Grand Cru är en champagne av högsta kvalitet, framtagen från de 17 bästa byarna, där ”cuvée” innebär den första och finaste saften. Denna exklusiva champagne har lagrats i minst 3 år i källaren, vilket överstiger den lagstadgade minimitiden på 15 månader.

Champagnen bjuder på söta toner av solmogna röda bär och vita blommor. Den har ett moget uttryck som avslutas med en härligt uppfriskande smak. I doften kan man ana en rik sötma från mogen frukt och en lätt ton av brioche, vilket skapar en sofistikerad och inbjudande upplevelse.

Om champagnehuset

Här finns så mycket kärlek och omtanke i detta champagnehus att vi knappt vet var vi ska börja. Champagnehuset är beläget i Bouzy, ett Grand Cru-område som vi utan tvekan dras till. Grand Cru betyder att huset ligger i en av de 17 bästa byarna i Champagne, där man hittar champagnehus som är helt unika. Louvet förfogar över 3 hektar mark med vinrankor. Idag drivs huset av Francois, som tog över efter sin far Rémy när han gick i pension. Francois har valt att fortsätta producera champagne under sin fars namn.

De ser inte ogräs som ogräs – de anser att alla växter har lika stor rätt att existera. Därför ser deras vinodlingar väldigt annorlunda ut jämfört med andra. Gräs och växter växer mellan vinrankorna, och vid slutet av varje rad finns en buxbom planterad för att markera var raden börjar. På detta sätt främjar de insekts- och pollinatörsbeståndet. Av samma anledning använder de ingen kemi för att avlägsna varken ogräs eller insekter. Detta champagnehus producerar endast cirka 20 000 flaskor per år – vilket inte är särskilt mycket.