Om champagnen

Champagnen har tydliga smaknoter av röda frukter såsom mogna hallon och smakrika blåbär. Den är välbalanserad och rund i uttrycket – perfekt om du vill försäkra dig om att dina gäster förälskar sig i det du serverar. Fruktig roséchampagne där du kommer att känna toner av både körsbär och citrus i doften.

Om champagnehuset

Detta fantastiska Grand Cru-champagnehus ligger nordost om Épernay. Idag drivs champagnehuset av den tredje generationen. De producerar endast 20 000 utsökta flaskor champagne per år. När skörden är bra producerar de lite mer – och när den är sämre blir det lite mindre. Hela äventyret började 1946, när Thomas’ farföräldrar odlade och levererade druvor till det stora och välkända champagnehuset Bollinger. Det året hade Boever beslutat att vänta lite med skörden för att försäkra sig om att alla druvor var helt mogna. Ödet ville att alla andra champagneodlare redan hade skördat, och Bollinger hade fått de druvor de behövde. Därför köpte familjen Boever sina egna tunnor och en vinpress – och det blev starten på det champagneäventyr de lever ut idag. Dessa flaskor måste upplevas.