Om champagnen:

Mademoiselle Marg’O – Osmose Rosé
Druvor: 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir vinifierad som rödvin
Socker: 9 g/l
Område: Bergères, Champagne
Passar till: Färsk tonfisktartar med avokado och rostat bröd – Panerad kalvstek med potatismos och tryffelkräm – Chips av Ibérico-skinka – Hallontiramisu med lagom sötma

Från husets äldsta vingårdar kommer Osmose Rosé – en roséchampagne med perfekt mognad, elegant struktur och uttrycksfull fruktighet.

Det är en elegant blend där Pinot Noir, vinifierad som rödvin, ger toner av röda bär, frisk syra och krispighet, medan Chardonnay bidrar med elegans, energi och distinkt karaktär.

Det harmoniska samspelet mellan de två druvsorterna ger Osmose Rosé sitt unika uttryck och den subtila magi som präglar denna roséchampagne.

Kort om huset

Mademoiselle Marg’O
Mademoiselle Marg’O är ett ungt champagnehus, grundat 2019 av systrarna Aurélie Ponnavoy och Sonia Poissenot.

Namnet Margaux, inspirerat av Aurélies dotter, speglar husets feminina och eleganta stil.

I södra Champagne, Côte des Bar, omges huset av ler- och kalkrika jordar som ger vinerna struktur, mineralitet och energi.

Fokus ligger på terroir och hållbarhet. Druvorna handskördas, och varje parcell vinifieras separat för att bevara sin unika karaktär. Huset är certifierat enligt HVE3 – ett bevis på sitt långsiktiga hållbarhetsarbete. Champagnerna är eleganta, levande och balanserade, där Pinot Noir bidrar med struktur och frukt, medan Chardonnay tillför friskhet och finess.