Om champagnen:

Mademoiselle Marg’O – La Dame Noire Extra Brut

La Dame Noire Extra Brut är ett enkelvingårdsvin och en champagne utan kompromisser. Den är skapad för att spegla husets ler- och kalkrika jordar och återskapa den naturliga energi och komplexitet som finns i vingårdarna.

Vinet kommer huvudsakligen från parcellen La Dame Noire. Pinot Noir ger struktur, frukt, fyllighet och en tydlig vinositet, medan Chardonnay tillför elegans, finess, balans och friskhet.

Den låga dosagen framhäver champagnens rena uttryck och skapar en livlig energi som ger vinet sin sprudlande spänning.

Kort om huset

Mademoiselle Marg’O
Mademoiselle Marg’O är ett ungt champagnehus, grundat 2019 av systrarna Aurélie Ponnavoy och Sonia Poissenot.

Namnet Margaux, inspirerat av Aurélies dotter, speglar husets feminina och eleganta stil.

I södra Champagne, Côte des Bar, omges huset av ler- och kalkrika jordar som ger vinerna struktur, mineralitet och energi.

Fokus ligger på terroir och hållbarhet. Druvorna handskördas, och varje parcell vinifieras separat för att bevara sin unika karaktär. Huset är certifierat enligt HVE3 – ett bevis på sitt långsiktiga hållbarhetsarbete. Champagnerna är eleganta, levande och balanserade, där Pinot Noir bidrar med struktur och frukt, medan Chardonnay tillför friskhet och finess.