Om champagnen

Skördeår: 70 % 2019, 30 % Reservvin

Produktion: Det produceras 6 500 flaskor per år

Lagringsperiod: Minst 33 månader

Vinet lagras på ekfat om 220 och 600 liter för att ge en vacker patina som utvecklar en subtil kombination av komplexa och delikata aromer.

Terroirets ursprungliga intensitet och fräschör bevaras genom att ingen malolaktisk jäsning sker.

Om champagnehuset

Huset ligger i den västligaste delen av Marne-dalen i utkanten av Champagne.

Deras vingårdar, som alla ligger på sluttningarna längs floden Marne, sträcker sig över endast 4 byar och är uppdelade på 23 olika fält. Den första druvan odlades 1955 – sedan dess har de vuxit från 1 till 7,38 hektar, vilket motsvarar 73 800 m².

Nyaste fält: Les Barbieres 2023

Äldsta fält: Les Luxembourgs 1945

Jean-Rémi och Mélanie är den 4
generationen som odlar druvor på gården – men den första generationen av vinmakare.

Det innebär att de tidigare sålde all druvmust – men idag producerar de sina egna, helt exceptionella champagner.

Familjen har 2 anställda – Chantal och Lisa, som har arbetat där i 20 respektive 30 år.

De producerar endast ekologiska champagner – från och med skörden 2022 är de certifierade. De har egna hästar som betar mellan vinrankorna – det är så autentiskt och frodigt som det bara kan bli.

Michael upptäckte champagnehuset för 2 år sedan, och vi har fått hem hela deras sortiment i början av 2024. Vi är ensamimportörer i Danmark – och det är vi oerhört stolta över.