Om champagnen

Skördeår: 2019

Produktion: 2215 flaskor produceras per år

Lagringstid: 4 år

Den unika äggformade tanken möjliggör kontinuerlig kontakt med jästfällningen under hela lagringsperioden (9 månader), vilket ger en mycket komplex smak. Cementens naturliga porositet låter samtidigt vinet ”andas” genom att små mängder syre släpps in, medan äggets neutralitet bevarar fruktens, terroirens och årgångens äkthet.

Flaskorna staplas horisontellt och lagras sedan i minst 4 år. Detta ger en rik arom och en härligt rund smak.

Denna champagne, utan tillsatt socker, kommer att glädja dem som älskar livfulla viner. Den är vin i sin mest naturliga form.

Om champagnehuset

Huset är beläget i den västligaste delen av Marne-dalen, i utkanten av Champagne.

Deras vingårdar, som alla ligger på kullarna längs floden Marne, sträcker sig över endast 4 byar och är fördelade på 23 vinodlingar. Den första druvan planterades 1955 – sedan dess har de vuxit från 1 till 7,38 hektar, vilket motsvarar 73 800 m².

Nyaste vinodling: Les Barbieres 2023

Äldsta vinodling: Les Luxembourgs 1945

Jean-Rémi och Mélanie är den fjärde generationen som odlar druvor på gården – men den första generationen vinmakare.

Tidigare sålde de all druvmust, men idag producerar de sina egna helt extraordinära champagner.

Familjen har två anställda – Chantal och Lisa, som har arbetat där i respektive 20 och 30 år.

De producerar enbart ekologiska champagner – från och med skörden 2022 är de certifierade. De har egna hästar som betar mellan vinrankorna – så autentiskt och frodigt som det kan bli.

Michael upptäckte champagnehuset för två år sedan, och i början av 2024 fick vi in hela deras sortiment. Vi är exklusiva importörer i Danmark – och det är vi mycket stolta över.