Michael rekommenderar: ”När man smakar Orianes champagner stannar man upp. Man vill fördjupa sig i dem och förstå hur hon bär sig åt. Hennes förståelse för jordmånen och förmåga att ta vara på dess potential är något alldeles särskilt. Och det märks i varenda droppe. Det ger mersmak, för hon är så otroligt skicklig!”

Om champagnehuset

I södra Champagne, mitt i hjärtat av Côte des Bar, ligger Dame de Carreau. Här har familjen Carreau hållit passionen vid liv och förfinat sitt hantverk sedan 1500-talet.

I dag drivs huset av Oriane Carreau, som med respekt för jorden och arvet efter sin far skapar champagner med en alldeles egen själ. Hon odlar sina 6 hektar vinmarker ekologiskt, utan besprutning, bekämpningsmedel eller onödiga ingrepp. Allt sker i naturens takt, och varje druva hanteras med ett lugn och en precision som bara finns hos de mest passionerade vinmakarna.

Oriane har ett brinnande intresse för jordmånen och fördjupar sig gärna i varje detalj. Det är där hennes filosofi tar sin början och där magin uppstår. Hon väljer sina vingårdslotter inte bara utifrån druvsorterna, utan också utifrån hur jorden sätter sin prägel på smaken.

Resultatet är champagner som uttrycker terroiren med tydlighet, djup och liv.