Michael rekommenderar:
”Att få skapa champagne tillsammans med Collery har varit en fullständigt magisk och unik upplevelse. Det här är Grand Cru med ålder, komplexitet och en friskhet som är helt galen. Du kan dricka dem från februari – men om du sparar dem 3–5 år blir du rikligt belönad.”

Om denna COLLAB-BOX

Tre flaskor. Tre Grand Cru-upplevelser. Nörderi på absolut toppnivå.

CAO11 Blanc de Blancs (Grand Cru) – 4 g dosage

Grand Cru Chardonnay från skörden 2011. Den är inte klassad som årgång, men den kommer från en enda skörd och enbart från Côte des Blancs.

CAO11 Blanc de Blancs (Grand Cru) – 7 g dosage

Samma skörd, samma druva – men en helt annan upplevelse.
Den perfekta möjligheten att känna vad skillnaden i dosage faktiskt gör.

Vintage 2012 Blanc de Blancs (Grand Cru) – 6 g dosage

Årgång 2012 står redan inskriven i historieböckerna tillsammans med 1996 och 2008.
Ren Chardonnay från de bästa Grand Cru-byarna. 12 år i källaren före degorgering. Djupt komplex, majestätisk, lagringsduglig och fullständigt oförglömlig.

Endast 800 set. Allt kommer från Collerys privata källare.

Praktisk information

3 flaskor à 75 cl per set

Endast 800 set – ingen påfyllning

Grand Cru – ren Chardonnay från Aÿ, Cremant, Avize & Oger

Kan drickas från februari 2026 – toppar 2029–2035

Lagringspotential: 5–10+ år

Det finns en QR-kod på baksidan där du får se en exklusiv ”behind the scenes”, när dosage väljs ut med största precision.
Perfekt gåva till samlare och champagneälskare.

Om Champagne Collery

Champagne Collery håller till i Aÿ – hjärtat av Champagnes Grand Cru-vingårdar.
Huset grundades 1893 och är känt för kompromisslös kvalitet och en djup respekt för terroiren i Montagne de Reims.

Endast Grand Cru-druvor används i champagnerna. Lång lagringstid, hög andel reservvin och precisa blends ger Collery sin ikoniska stil: kraftfull struktur, djup elegans och ett tydligt avtryck av Aÿ.

Vi har arbetat med Collery i många år – deras champagner har en särskild plats hos oss.
Att de kontaktade Michael för att skapa något tillsammans… det gör oss både tacksamma och oerhört stolta.