Druvor: 67% Pinot Noir och 33% Chardonnay

Smak: Citron, röd grapefrukt, apelsin, rött äpple, tobak och kaffebönor

Doft: Rött äpple, surdeg, jäst, svarta vinbär, björnbär och citron

Passar till: Löjromstoast på smörstekt brioche med crème fraîche och rödlök, smörstekt gös med svamp och dill eller ostron med wasabi

Lagringspotential: 7 år

Druvor: 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 10% rödvin av Pinot Noir

Smak: Frisk och livlig med toner av röda frukter, körsbär och hallon. Fin mineralitet och en lätt brödig karaktär med inslag av brioche.

Doft: Generösa toner av körsbär, passionsfrukt och rabarber

Passar till: Grillad lax, musseltoast eller en god förrätt med räkor och andra skaldjur

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay

Smak: Frisk och fruktig med tydliga toner av citrus. En elegant champagne med små, fina bubblor och en lång, ihållande eftersmak.

Doft: Nektarin och aprikos med fina toner av akacia

Passar till: Sushi, ljus fisk, lättare rätter med stekt svamp, hemlagad mac and cheese, gärna med lite tryffel på toppen, eller rostat surdegsbröd med saftiga kräftstjärtar

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay

Smak: Saftiga persikor och aprikoser i vacker harmoni med rostat bröd. Champagnen är rund och generös med fin balans och en lång eftersmak.

Doft: Ljuvliga toner av citron, mandarin och kanderad frukt

Passar till: Tapas, varmt bröd med milda ostar, skaldjur och sushi

Druvor: 70% Chardonnay och 30% Pinot Noir

Smak: Lime, apelsin, grapefrukt och mogna blåbär

Doft: Sommarjordgubbar, marsipan, mandarin och citron

Passar till: Citronpasta, kycklingbröst, kalvbringa, en lätt ankleverterrin eller pasta med kammusslor. Passar även fint till en frisk sallad toppad med rostade nötter och tärnade kammusslor som hastigt stekts i smör.

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay

Smak: Mandarin med en lätt kryddig ton av kardemumma. En riktigt härlig champagne på mycket hög nivå för en NV, alltså en champagne utan årgång.

Doft: Nektariner, mirabeller och söta gula plommon

Passar till: Grön sallad med mandelpanerade musslor, räkbisque, stekt fågel, skaldjur med tartarsås eller moules frites. Passar även utmärkt som aperitif.

Druvor: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 40% Pinot Meunier, inklusive rödvin framställt av Meunier

Smak: Fina bubblor med en harmonisk och lätt krämig smak. Uppfriskande med en vacker, saftig och lång eftersmak.

Doft: Friska och charmiga toner av svenska sommarbär med inslag av vinbär och mild apelsin

Passar till: Aperitif, tapas, pasta carbonara och våfflor med laxrilette. Eller som David och Cécile själva brukar njuta av den, till frukttarteletter som inte är alltför söta.

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 100% Chardonnay

Färg: Klar med en ljusgul ton     Intensitet: Medel

Mousse: Fina bubblor     Lagring: Ståltank

Smak: Vit grapefrukt, gröna äpplen, citron och mineralitet

Doft: Citron, kalk, vita och gula blommor samt gröna äpplen

Passar till: Lätta snacks, kammusslor, asiatisk nudelsallad, vårrullar eller meunièrestekt sej

Drickfönster: 2026-2031

Druvor: 75% Pinot Noir och 25% Chardonnay

Intensitet: Hög

Smak: Pomelo, blodapelsin, kaffe, rött äpple och jäst

Doft: Mineralisk och ren med toner av rött äpple, kaffe, vitt te, färsk aprikos, mandarin och hö

Passar till: Smörstekt lax med öringrom och beurre blanc eller pocherat ägg med sparris och brödkrutonger

Lagringspotential: 4 år

Druvor: 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay och 5% Meunier

Smak: Hallon, björnbär, kaffebönor, citron samt röda och gröna äpplen

Doft: Viol, ros, skogsbär, svarta vinbär, björnbär och lindblomma

Passar till: Potatispizza, spetskålssallad med rostade nötter och gröna jordgubbar eller ceviche med tonfisk

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 92% Chardonnay, 4% Pinot Meunier och 4% rödvin av Pinot Noir

Färg: Mörk koppar     Intensitet: Hög

Mousse: Stora bubblor

Lagring: 12 månader på fat

Smak: Jordgubbar, björnbär, svarta vinbär, viol, citrus, röd grapefrukt och citronpeppar

Doft: Mogna jordgubbar, björnbär, svartvinbärsmarmelad, viol och lakrits

Passar till: Krispig purjolökspaj med björnbär och rostade pinjenötter, ett härligt skaldjursfat eller bara för att 🍾

Lagringspotential: 5 år

Druvor: 50% Pinot Noir, 33% Chardonnay och 17% Meunier

Smak: Citrus, apelsinskal, viol och kaffebönor

Doft: Mogen citron, apelsinmarmelad, päron och surdeg

Passar till: Croque Madame med anka, rostat bröd med ankrillette eller salta snacks

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay - ren skörd 2020

Färg: Ljus med ett rödaktigt skimmer     Intensitet: Hög     Mousse: Fina bubblor

Smak: Bakad citron, surdegsbröd, vita blommor, moget rött äpple, mogna smultron och blodapelsin

Doft: Hasselnötter, rostad brioche, akaciahonung, gula äpplen, havtornsmarmelad och citron

Passar till: Smörstekt gös med kantareller, brynt smör, späda örter och potatis eller grillad vaktel med bakad rotselleri

Drickfönster: 2026-2032

Druvor: 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay - ren skörd 2020

Färg: Ljus kopparfärg     Intensitet: Hög     Mousse: Många bubblor

Smak: Smultron, kaffebönor, krita, röda äpplen, blodapelsin, björnbär och mogen citron

Doft: Smultron, brioche, hallon, röda äpplen, körsbär, granatäpple och vitpeppar

Passar till: Wallenbergare eller helstekt kyckling med kantareller och gräddsås

Drickfönster: 2026-2032