Druvor: 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay - ren skörd 2020

Färg: Ljus kopparfärg     Intensitet: Hög     Mousse: Många bubblor

Smak: Smultron, kaffebönor, krita, röda äpplen, blodapelsin, björnbär och mogen citron

Doft: Smultron, brioche, hallon, röda äpplen, körsbär, granatäpple och vitpeppar

Passar till: Wallenbergare eller helstekt kyckling med kantareller och gräddsås

Drickfönster: 2026-2032

Druvor: 30% Chardonnay och 70% Pinot Noir

Färg: Ljus halmgul     Intensitet: Medel

Smak: Mango, björnbär, mild citron och torkad aprikos

Doft: Lakrits, citron, vita blommor, litchi och björnbär

Passar till: Torsk med sparris, andra fiskrätter, kräftskiva eller salta snacks

Lagringspotential: 9 år

Druvor: 85% Chardonnay och 15% Pinot Noir

Färg: Ljus med en gulaktig ton     Intensitet: Medel

Mousse: Många fina bubblor     Lagring: Ståltank

Smak: Grönt äpple, ananas, mild autolys och honungsmelon

Doft: Syrligt grönt äpple med en godislik ton, frisk citron samt lätta inslag av jäst och brioche

Passar till: Ostbricka med syrliga marmelader och knäckebröd, indisk rispilaff med kyckling och fänkål eller rösti med öringrom

Drickfönster: 2026-2031

Druvor: 75% Pinot Noir och 25% Chardonnay

Intensitet: Hög

Smak: Pomelo, blodapelsin, kaffe, rött äpple och jäst

Doft: Mineralisk och ren med toner av rött äpple, kaffe, vitt te, färsk aprikos, mandarin och hö

Passar till: Smörstekt lax med öringrom och beurre blanc eller pocherat ägg med sparris och brödkrutonger

Lagringspotential: 4 år

Druvor: 50% Pinot Noir och 50% Pinot Meunier

Färg: Halmgul     Intensitet: Hög

Mousse: Stora bubblor

Lagring: 12 månader på fat

Smak: Jäst, kaffe, körsbär, moget rött äpple, mango, avokado och brioche

Doft: Skogsbär, ros, viol, nektarin, citron, honung och körsbär

Passar till: Stekt vaktel med körsbärsglace och rosépeppar eller grillad hjortfilé med syrliga vinbär och örter

Lagringspotential: 5 år

Druvor: 67% Pinot Noir och 33% Chardonnay

Smak: Citron, röd grapefrukt, apelsin, rött äpple, tobak och kaffebönor

Doft: Rött äpple, surdeg, jäst, svarta vinbär, björnbär och citron

Passar till: Löjromstoast på smörstekt brioche med crème fraîche och rödlök, smörstekt gös med svamp och dill eller ostron med wasabi

Lagringspotential: 7 år

Druvor: 80% Chardonnay och 20% Blanc Vrai

Smak: Vit grapefrukt, friskt grönt äpple, pomelo och en tydlig mineralitet

Doft: Vita blommor, yuzu, vit grapefrukt, limeskal och gröna jordgubbar

Passar till: Svampgalette, sashimi på lax, stenbitsrom, krispiga tarteletter med kyckling och sparris, en sandwich med laxrillette eller en frisk kycklingsallad. Passar även utmärkt som aperitif.

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 50% Pinot Noir, 33% Chardonnay och 17% Meunier

Smak: Citrus, apelsinskal, viol och kaffebönor

Doft: Mogen citron, apelsinmarmelad, päron och surdeg

Passar till: Croque Madame med anka, rostat bröd med ankrillette eller salta snacks

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 40% Meunier

Smak: Fullmogna, saftiga apelsiner och en lätt ton av persika. Smaken är elegant avrundad av dosagen med en delikat mineralitet och en frisk, aptitretande syra.

Doft: En mycket harmonisk doft av mandarin med en lätt ton av krämig vispgrädde

Passar till: Milda ostar, fish and chips, grillad kyckling samt svamp- eller rödbetstartar. Passar även utmärkt att njuta av utan mat.

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 40% Pinot Meunier, inklusive rödvin framställt av Meunier

Smak: Fina bubblor med en harmonisk och lätt krämig smak. Uppfriskande med en vacker, saftig och lång eftersmak.

Doft: Friska och charmiga toner av svenska sommarbär med inslag av vinbär och mild apelsin

Passar till: Aperitif, tapas, pasta carbonara och våfflor med laxrilette. Eller som David och Cécile själva brukar njuta av den, till frukttarteletter som inte är alltför söta.

Lagringspotential: 4-5 år

Druvor: 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir

Smak: Viol, ros, rågbröd, kaffe, vilda jordgubbar, skogsbotten, mogen citron och apelsin. En fyllig och fruktig champagne som passar utmärkt till mat.

Doft: Citron, lime, friskt grönt äpple, svarta vinbär, ros och gult päron

Passar till: Fläskkött i röd curry eller köttbullar med potatismos

Druvor: 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay

Smak: Saftiga persikor och aprikoser i vacker harmoni med rostat bröd. Champagnen är rund och generös med fin balans och en lång eftersmak.

Doft: Ljuvliga toner av citron, mandarin och kanderad frukt

Passar till: Tapas, varmt bröd med milda ostar, skaldjur och sushi